Pytanie:
Pokarmy o "ujemnej" kaloryczności, aby odnowić energię
Nathan Wheeler
2012-04-27 22:50:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jabłka, seler, kapusta itp. są uważane za żywność o „ujemnej” kaloryczności. Rozumiem, że „negatywna” część tego stwierdzenia ma w dużej mierze charakter mityczny, ponieważ są to po prostu pokarmy o niższej kaloryczności i dużej zawartości błonnika [ 1], ale zastanawiam się, czy są one dobre źródło do odnawiania energii lub powstrzymania uczucia głodu podczas lub po treningu, na przykład długiego biegu, a jeśli są lepszą, bardziej „naturalną” alternatywą dla energii, w przeciwieństwie do czegoś podobnego do Clif batonik, pakiety energetyczne takie jak Hammer Nutrition lub coś podobnego?

Granny Smith apple

Typowe jabłko Granny Smith ma 80 kalorii , zawiera 17 g cukrów i 5 g błonnika [ 2]. Około 10% z tego powinno zostać spalone w procesie trawienia, pozostawiając około 70 kalorii [ 1]. Spożywanie jednego z nich da ci dość satysfakcjonujące uczucie „pełnego”, ale nie ma większego wpływu na dzienne spożycie kalorii. Cukier zawarty w jabłku to w całości surowa fruktoza i glukoza [ 3] i jest połączony z wystarczającą ilością błonnika, aby zniwelować negatywne skutki spożywania węglowodanów z żywieniowego / dietetycznego punktu widzenia .

Zacytowanie lub wyjaśnienie niektórych ze swoich twierdzeń byłoby pomocne w dyskusji. Uważam, że owoce zawierają różne rodzaje cukru (np. Fruktozę, glukozę i wiele innych), przy czym jabłko odmiany Granny Smith, o którym wspomniałeś, jest również stosunkowo skrobiowe. Ponadto, jakie są „negatywne skutki” spożywania tego pokarmu i jak błonnik „zadbałby” o te skutki?
Określenie „negatywne” oznacza, że ​​ludzie myślą / zakładają, że strawienie tej pozycji zajmie więcej kalorii niż zawiera ona sama. W ten sposób powoduje utratę kalorii netto po spożyciu tej żywności. Jeśli chodzi o błonnik, [błonnik jest skuteczny w redukowaniu złych części biologicznych interakcji z cukrem (cholesterol HDL / LDL, magazynowanie tłuszczu, skoki insuliny itp.)] (Http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6 -oM)
Jeden odpowiedź:
J. Win.
2012-04-28 04:42:27 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Wątpię, czy jedno jabłko babci kowalskiej wpłynie na twoją energię, chociaż może sprawić, że poczujesz się lepiej, co z kolei może poprawić wydajność. Nie sądzę, aby miało to istotne znaczenie z punktu widzenia złych skutków związanych z nadmierną konsumpcją cukru. W Twoim poście znajduje się wiele ukrytych pytań podrzędnych, więc odpowiedź jest skomplikowana:

Czy zjedzenie jabłka poprawi wyniki sportowe, dostarczając kalorii? Prawdopodobnie nie . Podczas intensywnych ćwiczeń tak mała ilość kalorii byłaby wydatkowana bardzo szybko, więc jest mało prawdopodobne, aby przyczyniła się do zwiększenia ruchu. W rzeczywistości jedzenie podczas ćwiczeń może przynosić skutki odwrotne do zamierzonych, ponieważ trawienie kieruje dopływ krwi do żołądka zamiast do mięśni. Ogólnie dostępne w handlu preparaty „paliwa sportowego” są przeznaczone do szybkiego trawienia, są wykonane z płynu lub żelu z prostymi cząsteczkami, takimi jak glukoza i aminokwasy, i (myślę), że im bardziej stały lub włóknisty posiłek, tym trudniej go strawić. Uważam, że tego rodzaju paliwa są skuteczne tylko podczas długich wyścigów wytrzymałościowych trwających wiele godzin (np. Dłuższych niż półmaraton), w których glikogen organizmu jest znacznie zmniejszony.

Spożywanie jabłko pomaga w osiągnięciu wyników sportowych, zaspokajając głód? Wątpię . Prawdą jest, że uczucie głodu można złagodzić jedząc coś, ale z mojego doświadczenia wynika, że ​​można to zignorować podczas ćwiczeń i nie ma wpływu na wyniki sportowe. Wolałbym raczej czuć się głodny podczas treningu, niż mieć wrażenie, że w żołądku siedzi mi jedzenie.

Czy istnieje sposób, by jedzenie podczas ćwiczeń mogło poprawić wyniki sportowe? Prawdopodobnie . Pomimo powyższego, jedzenie czegoś takiego może przynosić korzyści psychologiczne lub moralne. Jeśli sportowiec ma zwyczaj nigdy nie pozwalać, by uczucie głodu istniało bez natychmiastowego jedzenia lub jeśli jest przekonany, że brak pożywienia degraduje jego wyniki (nawet jeśli nie jest to prawdą fizjologiczną), możliwe jest, że zjedzenie nawet kilka ukąszeń poprawiłoby zdolność wykonywania.

Czy jabłko jest bardziej naturalne niż produkty komercyjne? Tak! „Naturalne” to niejasne określenie, ale odniosłem wrażenie, patrząc na etykietę na klifie polega na tym, że składa się z długiej listy nasion, cukru i chemikaliów, tak jak większość innych batonów. Jabłko jest zdecydowanie bardziej naturalne niż cokolwiek w opakowaniu (oczywiście to nie znaczy, że jest lepsze dla Ciebie - tytoń też jest naturalny).

Czy jest coś, co mogę zjeść, co jest naturalne i wypełnia żołądek, co daje uczucie energii, nie powodując przy tym spowolnienia? Tak. Woda, herbata, kawa to oczywiste. Sok z marynaty nie jest tak dobrze znany, ale ma za sobą badania laboratoryjne ( Fizyczny: Czy Pickle Juice Stop Muscle Skurcze? - NYTimes.com).

Dzięki. Bardzo dobry podział pytania. I całkiem dobre odpowiedzi :-)


To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 3.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...